南寧餐飲冷庫建設中，垃圾也需要建冷庫存放

　冷庫的建設和使用常見于餐飲食品企業，主要用于存放常溫下易腐敗變質的生鮮食品，例如水果、蔬菜、海鮮、肉類、熟食、禽蛋、牛奶等常見的生鮮食品。庫華制冷介紹，餐飲冷庫建設的普及保障了生鮮食品的新鮮度，同時也降低了損耗，從而提高了餐飲企業等的經濟收益。那么，你知道餐飲垃圾也是需要存放在冷庫中的嗎？

  餐飲垃圾如剩菜剩飯、飲料等若不及時清理，就會容易腐敗散發異味，也可能會帶來蟲鼠等，而這些對餐飲企業的衛生規范都將是嚴峻的挑戰。隨著企業對衛生的重視度提升及相關部門對衛生的監管力度加強，越來越多的餐飲企業（尤其是人流量較大的綜合體）開始建設垃圾冷庫以存放垃圾，便于垃圾的規范管理和處理。日前，庫華制冷為遠洋國際某綜合體設計并施工建造的垃圾冷庫就屬于這一類。

  垃圾冷庫的庫溫設定一般為2-8℃，類似于普通的保鮮冷庫溫度設定。較低的庫溫環境抑制了微生物、酶、細菌等的活性，從而減緩了餐飲垃圾腐敗變質的進程，為綜合體創造干凈整潔的安全衛生環境。

 　南寧冷庫建設中，食堂廚房冷庫等必不可少，同時人流量大的綜合體等也需考慮垃圾冷庫的設計建造。同時，南寧冷庫提醒：冷庫屬于非標品，一定要和有專業資質且項目經驗豐富的制冷公司深入溝通儲藏需求和場地實情，從而確定適宜的冷庫建設方案并專業施工。